Merayakan Kelezatan Budaya: Resep Praktis Ikan Asam Pedas Khas Pontianak yang Menggoda Selera

Suara Kalbar – Pontianak, sebuah kota yang tak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga dikenal karena kuliner istimewa.

Salah satu warisan budaya tak benda yang diakui oleh Kota Pontianak pada 2020 adalah Ikan Asam Pedas, sebuah sajian yang menggoda selera dengan kuah merah kental berbahan dasar rempah.

Kali ini kita akan menjelajahi kelezatan kuliner khas Pontianak, serta memberikan resep praktis agar Anda dapat menikmatinya di rumah.

Ikan Asam Pedas adalah hidangan yang melibatkan perpaduan cita rasa asam dan pedas, memberikan pengalaman unik bagi lidah yang mencicipinya.

Kuah merah kentalnya, yang diperoleh dari rempah-rempah pilihan, menjadi ciri khas yang melekat pada kuliner Melayu di Pontianak.

Pada tahun 2020, Kota Pontianak dengan bangga mengukuhkan Ikan Asam Pedas sebagai bagian dari Warisan Budaya Tak Benda (WBTB), mengakui pentingnya hidangan ini dalam sejarah dan identitas lokal.

Untuk menciptakan pengalaman kuliner khas Pontianak di rumah, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan.

Persiapkan 1/2 kg ikan kembung atau ikan tenggiri, air asam jawa, serai, garam, gula, penyedap rasa, serta bumbu halus seperti cabe kering, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

Langkah Praktis Membuat Ikan Asam Pedas Khas Pontianak

1. Persiapkan Bumbu Halus:

Tumis cabe kering, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma bumbu yang khas.

2. Tambahkan Gula dan Serai:

Setelah bumbu halus harum, tambahkan gula dan serai ke dalam tumisan. Gula memberikan sentuhan manis yang seimbang, sedangkan serai memberikan aroma segar yang khas.

3. Masukkan Air dan Ikan:

Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan potongan ikan. Jangan lupa untuk menambahkan air asam jawa, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.

4. Masak Hingga Matang:

Biarkan ikan matang dalam kuahnya yang merah dan kental. Proses ini akan memastikan bahwa ikan menyerap semua cita rasa yang lezat.

5. Sajikan Bersama Nasi Panas:

Hidangan Ikan Asam Pedas Pontianak siap disajikan. Nikmati dengan nasi panas untuk pengalaman kuliner yang sempurna.

Dengan resep praktis ini, semua orang dapat menikmati kelezatan Ikan Asam Pedas khas Pontianak tanpa harus pergi ke rumah makan Melayu.

Ini bukan hanya hidangan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang memberikan sentuhan Pontianak di setiap suapan.

Jadi, beranilah mencoba resep ini dan hadirkan kelezatan khas Pontianak di meja makan Anda.

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS